A hang képes fokozni az édes ízérzetet, állítják a szakértők. A Bristoli Egyetem munkatársának egy hangkutató szakembernek, pedig az az ötlete támadt, hogy egy különleges dalt alkot az ízlelőbimbóknak, azzal a céllal, hogy felerősítse a csokoládé édességét és intenzívebbé tegye az ízét.
A kompozíció címe „A legédesebb dallam”, és az alkotók szerint ez nem csupán zene, hanem „multiszenzoros” – vagyis több érzékszervre ható – élmény.
A hanganyag, amelyet a szerzői egy brit csokoládémárkával együttműködve hozták létre, 60 évnyi kutatásra épül a multiszenzoros integráció területén – ez az a folyamat, amely során az íz és a hallás kölcsönösen hatnak egymásra.
A tudósok bebizonyították, hogy lágy, dúr hangnemű dallamok fokozzák az édesség és a bársonyos íz érzetét, míg az élesebb hangok inkább a keserűséget hangsúlyozzák.
A projekt megálmodója, Natalie Hiecin, elmagyarázta, hogy „A legédesebb dallam” tempója 78 ütem/perc – ez az a sebesség, amely megfelel annak az időnek, amíg a csokoládé elolvad a szájban.
Az édességet gyártó partnervállalat szerint, a dal az átlagos csokoládéfogyasztást „az érzékek szimfóniájává” alakítja, bizonyítva, hogy az ízélmény nemcsak az ízlelőbimbókról, hanem a megfelelő zenéről is szólhat.
Fotó: Getty Images
