A kávé a világ egyik legkedveltebb itala, amelyből naponta 3 milliárd csészényi fogy a világban. Először Japánban, 1983-ban kapott saját napot, 2009 óta pedig ez a népszerű ital hivatalos világnapja is.
Ma Brazília a világ legnagyobb kávétermelője, amelyet Vietnám, Kolumbia és Indonézia követ a sorban. Sok más kávétermelő ország is van, de azok termelési volumene jelentősen kisebb. A világon azonban finnek fogyasztják a legtöbb kávét: átlagosan napi 5 csészét per fő. A magyarok, bármennyire is szeretnek kávézni, világviszonylatban nem számítanak komoly kávékedvelő nemzetek – átlagosan napi 2,6 csészével iszunk. A mai fogyasztott kávénak viszont van magyar vonatkozása is: a magyar származású Francesco Illy találta fel a frissen pörkölt kávé illatát és aromáját megőrző vákuum-, azaz légmentes csomagolást.
A magyar kifejezés, a “hátra van még a feketeleves”, vagyis még előttünk áll a neheze, pedig a török megszállásra utal, mivel a kávéfogyasztás – a “fekete levs”, amit az étkezések végén fogyasztottak – az ottomán kultúra elmaradhatatlan részeként, a török hódoltság idején vált ismertté a középkori Magyarországon. Végül a kávéfogyasztás a magyarok körében is népszerűségre tett szert – az magyarországi kávéház 1714-ben nyílt meg.
Érdekesség, hogy a kávészemek serkentő hatásának felfedezéséhez több legenda is fűződik: az egyik változat szerint a kávé élénkítő hatását egy Káldi nevű etióp pásztor fedezte fel Kr. e. 300-ban, aki észrevette, hogy ha a kecskéi a piros bogyókat legelészik, sokkal élénkebbek lesznek.
A másik történet szerint egy Rhazes (852-932) nevű arab orvos a kávét, a “quawa” nevű élénkítő növényt orvosságként használta és ő említette Al-Haiwi (A kontinens) című munkájában.
A kávénak – mértékletes fogyasztás esetén – pozitív hatásai vannak: serkentő hatással van a központi idegrendszerre, a szívre, a véredényekre és vizelethajtó hatása miatt a vesékre is, a csersavpedig stimulálólag hat az érrendszerre, kitágítja az érfalat. Valójában nem tart „ébren”: a koffein az idegrendszerben kifejtett hatása nem a fáradtságot szünteti meg, hanem mesterségesen előállít egy olyan állapotot a fáradt szervezetnek, amit az ember élénkségnek, energikusságnak érzékel és így még órákat képes éber állapotban tölteni.
Fotó: Pexels/wal vas
