Novotny Antal, a Magyar Ízek Utcájának főszervezője és gasztronómiai tanácsadója elmondta: idén 16. alkalommal nyitja meg kapuit a fesztivál, amely a magyarországi és határon túli gasztronómia sokszínű ízeit, hagyományait és értékeit mutatja be.
Az idei program középpontjában a pergelt hús, a gulyásos hús, valamint a “magyar stew”, vagyis a magyaros egytálételek főzési kultúrája áll.

A fesztivál kínálatában szerepel kakastöke-, karcagi birka-, bivaly- és kacsapörkölt, eredeti sokac cserepes bab, valamint a zsidó konyha több ínyencsége is. A kínálatot Csehországból érkező sörkülönlegességek és a hagyományos cseh gulyás is gazdagítják.

A csütörtökön adták át a Szent István-napi kenyér, a Magyarország tortája és a Magyarország cukormentes tortája verseny díjait.

Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke emlékeztetett arra, hogy a 15. alkalommal megrendezett Szent István-napi kenyér versenyre 26 pékség 80 kenyérrel nevezett.
A Szent István-napi kenyér kategóriában az első díjat a HEL Pékség Kft. (SZÁSZ Pékség) kapta Pilisi Pityókás kenyeréért, a második a Kápolnai Pékmester Kft. Árpádházi kenyere, a harmadik a Krupp és Társai Kft. Józsi kedvence lett.

Az Innovatív kenyér kategória győztes a Magvető kenyér lett, a második Spenótos-fokhagymás kenyér -, a harmadik  Toszkán kovászos vekni  lett. A Leveles sétáló sütemény kategóriában aCitrom Virág fantázianevű termék kapta az első díjat, a második a Borongós szilvás rongyos kifli, a harmadik pedig az Ősz kincse lett.

Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke kiemelte, hogy a 20. alkalommal meghirdetett Magyarország tortája versenyre, amelynek tematikája a rögös túró és a tejföl volt, idén 60 nevezés érkezett.
Az első díjat a Bíborfehér fantázianevű tortáért Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland vehette át, a második díjat a Rétegek tánca nevű tortájáért Füredi Krisztián kapta, a harmadik díjat pedig Lázár Tamás  Eprek hercege tortájáért.

Erős Antónia, az Egy Csepp Figyelem Alapítvány vezetője elmondta: a cukormentes torta verseny célja megmutatni, hogy hozzáadott cukor nélkül is készülhetnek magas minőségű, ízletes desszertek. Az idei győztes a Szilvafácska lett, amelyért Puchovszki Alena, Vadócz Jenő és Pethő Gábor cukrászok vehették át az elismerést.

Erős Antónia hozzátette: az alapítvány a fesztivál idején, naponta 10 és 17 óra között ingyenes vércukorméréssel várja a látogatókat az Ybl Miklós téren, ahol vesetanácsadást is tartanak.

Újra van Budán kutyavásár! címmel több állatvédő szervezet ismeretterjesztő és örökbefogadási programmal várja a közönséget, a Kulturált Közlekedésért Alapítvány pedig közlekedésbiztonsági játékokkal készül a gyerekeknek a Magyar Ízek Utcáján.

Forrás: MTI

Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület